La galette des rois est une tradition française que l’on célèbre chaque année et plus exactement le 6 Janvier. C’est un gateau rond souvent fait avec de la frangipane. On la mange à l'”Epiphanie”, une fête qui célèbrent les rois mages venant rendre visite à l’enfant Jésus.
Avez-vous déjà entendu parlé de l’expression “tirer les rois” ? Vous vous demandez ce que cela signifie ? C’est très simple : Dans la galette des rois, une fève y est cachée (la fève étant généralement une mini statuette). La galette est coupée en autant de parts qu’il y a de convives. Celui qui la trouve dans la part qu’il mange devient le roi ou la reine et a le privilège de porter la couronne et de choisir son roi ou sa reine.
La galette est le plus souvent fait d’une pâte feuilletée fourrée à la frangipane et plus rarement à la compote de pommes. Dans le sud de la France, la galette ressemble plus a un grand pain sucré en forme de couronne.
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